INSTRUCCIONES
- Precalienta tu Skillet Redondo Alpine a fuego medio-alto, ya sea en la parrilla o estufa, hasta alcanzar unos 200 °C. Déjala calentar por 5 minutos.
- Agrega el tocino en tiras y cocínalo hasta que esté dorado y crujiente, unos 3 a 5 minutos por lado. Retira el tocino y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- En la misma skillet, agrega la carne molida. Cocina durante unos 10 minutos, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté bien dorada. Retira la carne y resérvala.
- En tu skillet (con la grasa que soltó el tocino y la carne), agrega la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocina por unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté suave y ligeramente dorada.
- Regresa la carne molida a la sartén y añade la salsa BBQ, la mostaza, el vinagre de manzana, el azúcar mascabado, la paprika en polvo y los frijoles bayos. Mezcla bien.
- Pica el tocino ya cocido y agrega la mitad a la mezcla. Cocina todo a fuego medio-bajo (o tapa la parrilla) por unos 15 minutos, moviendo de vez en cuando para que los sabores se integren.
- Sirve caliente, decorando con el resto del tocino picado y las rodajas de jalapeño fresco.
