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RECETA

Fondue de Queso

25 minutos

4

INGREDIENTES

  • 200 g queso Gruyère rallado
  • 200 g queso Emmental rallado
  • 1 diente de ajo (partido a la mitad)
  • 1 taza vino blanco seco
  • 1 cdita fécula de maíz (disuelta en 1 cda de agua o vino)
  • 1 pizca nuez moscada
  • Pimienta negra al gusto
PARA ACOMPAÑAR
  • Pan rústico en cubos
  • Papas cocidas
  • Brócoli blanqueado
  • Champiñones
  • Ejotes o verduras al vapor
  • Rábanos o vegetales frescos

INSTRUCCIONES

  1. Frota el interior de la Cacerola para Fondue Le Creuset con el ajo partido a la mitad y descártalo.
  2. Calienta el vino blanco a fuego medio hasta que comience a humear, sin dejar que hierva.
  3. Agrega poco a poco los quesos rallados, mezclando constantemente hasta que se fundan por completo y la mezcla esté homogénea.
  4. Incorpora la fécula de maíz disuelta y mezcla hasta obtener una textura cremosa y tersa.
  5. Sazona con nuez moscada y pimienta negra al gusto. Ajusta el sabor si es necesario.
  6. Mantén caliente sobre el quemador de fondue y sirve de inmediato acompañado de pan, verduras y guarniciones.

INGREDIENTES

  • 200 g queso Gruyère rallado
  • 200 g queso Emmental rallado
  • 1 diente de ajo (partido a la mitad)
  • 1 taza vino blanco seco
  • 1 cdita fécula de maíz (disuelta en 1 cda de agua o vino)
  • 1 pizca nuez moscada
  • Pimienta negra al gusto
PARA ACOMPAÑAR
  • Pan rústico en cubos
  • Papas cocidas
  • Brócoli blanqueado
  • Champiñones
  • Ejotes o verduras al vapor
  • Rábanos o vegetales frescos

INSTRUCCIONES

  1. Frota el interior de la Cacerola para Fondue Le Creuset con el ajo partido a la mitad y descártalo.
  2. Calienta el vino blanco a fuego medio hasta que comience a humear, sin dejar que hierva.
  3. Agrega poco a poco los quesos rallados, mezclando constantemente hasta que se fundan por completo y la mezcla esté homogénea.
  4. Incorpora la fécula de maíz disuelta y mezcla hasta obtener una textura cremosa y tersa.
  5. Sazona con nuez moscada y pimienta negra al gusto. Ajusta el sabor si es necesario.
  6. Mantén caliente sobre el quemador de fondue y sirve de inmediato acompañado de pan, verduras y guarniciones.