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RECETA

Pan de Cacerola Trenzado con Mermelada y Nueces

2 Horas

6-8

INGREDIENTES

PARA LA MASA
  • 3 ½ tazas harina de trigo
  • 1 sobre (7 g) levadura seca
  • ¾ taza leche tibia
  • ¼ taza azúcar
  • 2 huevos (temperatura ambiente)
  • 80 g mantequilla suave
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita vainilla
PARA EL RELLENO
  • ½ taza mermelada (zarzamora, chabacano o frutos rojos)
  • ½ taza nueces o arándanos secos picados
PARA BARNIZAR
  • 1 huevo batido

INSTRUCCIONES

  1. Mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Reposa 10 minutos hasta que espume.
  2. En un bowl grande mezcla harina, azúcar y sal. Añade huevos, vainilla y la mezcla de levadura. Incorpora la mantequilla poco a poco y amasa 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. Forma una bola, cubre y deja reposar 1 hora o hasta que duplique tamaño.
  4. Extiende la masa en un rectángulo. Unta la mermelada y espolvorea nueces o frutos secos. Enrolla como cilindro y corta a lo largo para formar dos tiras. Trénzalas ligeramente y colócalas dentro de una cacerola engrasada.
  5. Deja reposar 30–40 minutos hasta que esponje.
  6. Barniza con huevo y hornea a 180°C por 30–35 minutos hasta que esté profundamente dorado.

INGREDIENTES

PARA LA MASA
  • 3 ½ tazas harina de trigo
  • 1 sobre (7 g) levadura seca
  • ¾ taza leche tibia
  • ¼ taza azúcar
  • 2 huevos (temperatura ambiente)
  • 80 g mantequilla suave
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita vainilla
PARA EL RELLENO
  • ½ taza mermelada (zarzamora, chabacano o frutos rojos)
  • ½ taza nueces o arándanos secos picados
PARA BARNIZAR
  • 1 huevo batido

INSTRUCCIONES

  1. Mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Reposa 10 minutos hasta que espume.
  2. En un bowl grande mezcla harina, azúcar y sal. Añade huevos, vainilla y la mezcla de levadura. Incorpora la mantequilla poco a poco y amasa 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. Forma una bola, cubre y deja reposar 1 hora o hasta que duplique tamaño.
  4. Extiende la masa en un rectángulo. Unta la mermelada y espolvorea nueces o frutos secos. Enrolla como cilindro y corta a lo largo para formar dos tiras. Trénzalas ligeramente y colócalas dentro de una cacerola engrasada.
  5. Deja reposar 30–40 minutos hasta que esponje.
  6. Barniza con huevo y hornea a 180°C por 30–35 minutos hasta que esté profundamente dorado.