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RECETA

Salmón con Salsa Cremosa de Vegetales

30 minutos

4

INGREDIENTES

  • 4 filetes de salmón
  • 2 cdas mantequilla
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 calabacita en medias lunas
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 1 pimiento amarillo en tiras
  • 1 zanahoria en láminas delgadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¾ taza crema para cocinar
  • ½ taza caldo de verduras
  • Ralladura de ½ limón
  • Jugo de ½ limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas frescas (eneldo, cebollín o perejil)

INSTRUCCIONES

  1. En una Sartén Essential Ceramics, calienta el aceite y la mantequilla. Salpimienta el salmón y dóralo 3–4 minutos por lado. Retira y reserva.
  2. En la misma sartén, saltea el ajo y las verduras hasta que estén suaves, pero aún con textura.
  3. Añade el caldo y la crema. Cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese ligeramente. Incorpora la ralladura y el jugo de limón.
  4. Regresa el salmón a la sartén y cocina 2–3 minutos más para que se cubra bien con la salsa.
  5. Ajusta sal y pimienta, termina con hierbas frescas y sirve directo en la sartén.

INGREDIENTES

  • 4 filetes de salmón
  • 2 cdas mantequilla
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 calabacita en medias lunas
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 1 pimiento amarillo en tiras
  • 1 zanahoria en láminas delgadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¾ taza crema para cocinar
  • ½ taza caldo de verduras
  • Ralladura de ½ limón
  • Jugo de ½ limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas frescas (eneldo, cebollín o perejil)

INSTRUCCIONES

  1. En una Sartén Essential Ceramics, calienta el aceite y la mantequilla. Salpimienta el salmón y dóralo 3–4 minutos por lado. Retira y reserva.
  2. En la misma sartén, saltea el ajo y las verduras hasta que estén suaves, pero aún con textura.
  3. Añade el caldo y la crema. Cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese ligeramente. Incorpora la ralladura y el jugo de limón.
  4. Regresa el salmón a la sartén y cocina 2–3 minutos más para que se cubra bien con la salsa.
  5. Ajusta sal y pimienta, termina con hierbas frescas y sirve directo en la sartén.