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RECETA

Spaghetti Cremoso de Ajo y Parmesano

30 Minutos

4

INGREDIENTES

  • 400 g spaghetti
  • 4 cdas mantequilla
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 taza crema para batir
  • ¾ taza queso parmesano rallado
  • ½ taza agua de cocción de la pasta
  • 1 cdita ralladura de limón
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Perejil fresco picado

INSTRUCCIONES

  1. Hierve el spaghetti en un Cazo de Hierro Colado con abundante agua y una poco de sal hasta que esté al dente. Reserva ½ taza del agua de cocción antes de escurrir.
  2. En una Cacerola Buffet, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante (1–2 minutos).
  3. Añade la crema y cocina unos minutos hasta que espese ligeramente. Incorpora el parmesano poco a poco, mezclando hasta lograr una salsa suave y brillante.
  4. Agrega el spaghetti directo a la salsa junto con un poco del agua reservada. Mezcla bien para que la salsa cubra cada hebra. Ajusta textura con más agua si es necesario.
  5. Termina con ralladura de limón, pimienta negra generosa y perejil fresco. Sirve con más parmesano recién rallado.

INGREDIENTES

  • 400 g spaghetti
  • 4 cdas mantequilla
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 taza crema para batir
  • ¾ taza queso parmesano rallado
  • ½ taza agua de cocción de la pasta
  • 1 cdita ralladura de limón
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Perejil fresco picado

INSTRUCCIONES

  1. Hierve el spaghetti en un Cazo de Hierro Colado con abundante agua y una poco de sal hasta que esté al dente. Reserva ½ taza del agua de cocción antes de escurrir.
  2. En una Cacerola Buffet, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante (1–2 minutos).
  3. Añade la crema y cocina unos minutos hasta que espese ligeramente. Incorpora el parmesano poco a poco, mezclando hasta lograr una salsa suave y brillante.
  4. Agrega el spaghetti directo a la salsa junto con un poco del agua reservada. Mezcla bien para que la salsa cubra cada hebra. Ajusta textura con más agua si es necesario.
  5. Termina con ralladura de limón, pimienta negra generosa y perejil fresco. Sirve con más parmesano recién rallado.