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RECETA

Tortitas de Pescado con Pico de Gallo de Mango

30 minutos

4

INGREDIENTES

TORTITAS DE PESCADO
  • 500 g filete de pescado blanco (mero, robalo o bacalao fresco), picado fino
  • 1 huevo
  • ½ taza pan molido
  • 2 cdas cebolla morada finamente picada
  • 1 cda cilantro picado
  • 1 cdita ralladura de limón
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
PICO DE GALLO DE MANGO (ESTILO CEVICHE)
  • 1 mango maduro en cubos pequeños
  • ¼ taza cebolla morada picada
  • 1 chile serrano finamente picado (opcional)
  • Jugo de 2 limones
  • 2 cdas cilantro picado
  • Sal al gusto

INSTRUCCIONES

  1. Para el pico de gallo, mezcla el mango con la cebolla, chile, jugo de limón, cilantro y sal. Refrigera por 10 minutos.
  2. Combina el pescado con el huevo, pan molido, cebolla, cilantro, ralladura de limón, sal y pimienta. Forma tortitas pequeñas.
  3. Calienta un poco de aceite en una Sartén de Hierro Le Creuset y cocina las tortitas 3–4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
  4. Sirve las tortitas calientes acompañadas del pico de gallo de mango fresco, por encima o al lado.

INGREDIENTES

TORTITAS DE PESCADO
  • 500 g filete de pescado blanco (mero, robalo o bacalao fresco), picado fino
  • 1 huevo
  • ½ taza pan molido
  • 2 cdas cebolla morada finamente picada
  • 1 cda cilantro picado
  • 1 cdita ralladura de limón
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
PICO DE GALLO DE MANGO (ESTILO CEVICHE)
  • 1 mango maduro en cubos pequeños
  • ¼ taza cebolla morada picada
  • 1 chile serrano finamente picado (opcional)
  • Jugo de 2 limones
  • 2 cdas cilantro picado
  • Sal al gusto

INSTRUCCIONES

  1. Para el pico de gallo, mezcla el mango con la cebolla, chile, jugo de limón, cilantro y sal. Refrigera por 10 minutos.
  2. Combina el pescado con el huevo, pan molido, cebolla, cilantro, ralladura de limón, sal y pimienta. Forma tortitas pequeñas.
  3. Calienta un poco de aceite en una Sartén de Hierro Le Creuset y cocina las tortitas 3–4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
  4. Sirve las tortitas calientes acompañadas del pico de gallo de mango fresco, por encima o al lado.