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RECETA

Trufas de Chocolate Artesanales

40 Minutos

24

INGREDIENTES

  • 250 g chocolate amargo de buena calidad, picado
  • 120 ml crema para batir
  • 1 cda mantequilla
  • 1 cdita vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Cocoa en polvo, nuez triturada o pistache para cubrir

INSTRUCCIONES

  1. Coloca la crema para batir y la mantequilla en la cacerola alta Heart Collection de Le Creuset. Calienta a fuego bajo hasta que comience a humear ligeramente, sin hervir. Retira del fuego y vierte sobre el chocolate picado. Deja reposar 1 minuto y mezcla hasta obtener una ganache brillante y sedosa. Agrega la vainilla y la sal.
  2. Deja enfriar la ganache a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que tenga una consistencia firme pero maleable.
  3. Con ayuda de una cuchara, forma bolitas y colócalas en la cacerola baja Heart Collection, ideal para tenerlas listas antes de cubrirlas.
  4. Rueda las trufas en cocoa, frutos secos o toppings al gusto. Sirve directamente en la cacerola baja para una presentación especial.

INGREDIENTES

  • 250 g chocolate amargo de buena calidad, picado
  • 120 ml crema para batir
  • 1 cda mantequilla
  • 1 cdita vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Cocoa en polvo, nuez triturada o pistache para cubrir

INSTRUCCIONES

  1. Coloca la crema para batir y la mantequilla en la cacerola alta Heart Collection de Le Creuset. Calienta a fuego bajo hasta que comience a humear ligeramente, sin hervir. Retira del fuego y vierte sobre el chocolate picado. Deja reposar 1 minuto y mezcla hasta obtener una ganache brillante y sedosa. Agrega la vainilla y la sal.
  2. Deja enfriar la ganache a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que tenga una consistencia firme pero maleable.
  3. Con ayuda de una cuchara, forma bolitas y colócalas en la cacerola baja Heart Collection, ideal para tenerlas listas antes de cubrirlas.
  4. Rueda las trufas en cocoa, frutos secos o toppings al gusto. Sirve directamente en la cacerola baja para una presentación especial.